らーめんかいじ利府店

7月の限定めんのご案内

 

7月1日【昼の部】より！

冷たい限定めんをリリースします！

 

⚫︎商品名

【かいじの冷やし鶏旨肉そば

〜厳選醤油仕立て〜】

 

⚫︎販売期間

7/1〜月末頃まで終日販売

※テイクアウト不可

 

⚫︎価格

かいじの冷やし鶏旨肉そば　¥1480

冷やし鶏旨肉そば　¥1250

 

⚫︎麺量

この限定めん専用の

手揉みのワシワシ太麺を使用！

 

並盛 200g 大盛300g 同料金

特盛400g +¥100

 

⚫︎油の量

少なめ、普通、多めから選択

 

⚫︎トッピング

［冷やし鶏旨肉そば］

鶏ももチャーシュー1枚、親鳥チャーシュー2枚、メンマ、白髪ネギ、刻み三つ葉

［かいじの冷やし鶏旨肉そば］

鶏旨肉そば+鶏ももチャーシュー1枚、親鳥チャーシュー2枚、味玉、海苔2枚

 

私は“冷やし”の時期になると、どうしても限定めんを作りたくなってしまうのですが、今回の限定めんは過去に経験した事のない失敗に度々面食らってしまいました

 

特にスープ作りには手間と時間と精神力を注ぎ込みました

 

正直なところ、

利府のお客様に喜んで頂けるのか…？と少し不安がありますが、私らしく一生懸命、丁寧に作り上げた渾身の一杯なので、きっと喜んで頂けると信じています✨

 

スープには鶏ガラ、国産鶏もも肉、国産親鳥のもも肉、国産むね肉を使用し旨みを限界まで詰め込みました。

透き通ったスープからは想像が出来ないほどの旨味を感じる事が出来ます。

 

合わせるタレには日本各地から厳選した醤油を使用

再仕込みを行い、昆布や干し海老、煮干しの旨味も更に追加しました！

 

これほど鶏と醤油の旨味を感じる事が出来る冷やしはそうそうないのでは？と思うレベルにまで仕上げる事が出来ました！

 

トッピングに使用する鶏ももチャーシューは徹底した温度管理を行い、安全にジューシーに仕上げました

 

親鳥チャーシューには少し山椒を効かせており、少し変わった味付けですが噛めば噛むほど旨味が溢れてきます

 

白髪ネギ、刻み三つ葉も清涼感があり大変良い仕事をしてくれるので、全体的に見ても暑いこの時期にぴったりな一杯になったのではないかと思います！

 

しっかり準備を行い、売り切れる事のない様に販売して参ります！！

 

よろしくお願い致します！！

らーめんかいじ利府店