毎度ありがとうございます！！

かいじ利府店のノスケです❤️‍🔥❤️‍🔥

卒業限定めんの詳細です！

 

・商品名

【かいじの濃厚牛味噌らーめん

~おもひでの牧場仕立て~】

¥1,400

 

【濃厚牛味噌らーめん

~おもひでの牧場仕立て~】

¥1,200

 

・麺量

並盛（150g）、中盛(200g)、大盛(250g)すべて同料金

麺は限定用の特製太麺使用！

 

・テイクアウト

不可

 

・販売期間予定

2/16～月末予定

※夜の部限定販売

※月替わりの限定めんも引き続き販売致します。

 

【今回の限定を作った理由、想い】

母方の祖父は、かつて自身で店を構えていたラーメン職人でした。 私が幼い頃に体を壊して店は畳んでしまいましたが、家で振る舞ってくれた「おじいちゃんのラーメン」は、今でも忘れられない僕の原点です。

 

今回の限定麺は、その記憶に残る感動の味をベースに、今の自分が培った経験と「かいじらしさ」を融合させました。

何度も試作を重ね、ようやく納得いく一杯ができました。

 

お世話になった家族、とがしグループの皆さん、友人、そして常連様へ。 僕なりの感謝と、成長した姿をこの丼に込めました。

 

【企画から商品完成までの道のり】

一番苦労したのは「クリーミーなスープ」作りです。 理想の濃度や味、そして「牧場感」を出すのが本当に難しく、スープに負けない味噌の調整も難航しました。

 

何度も壁に当たりましたが、諦めずに試作を重ね、記憶にある味に近づけることができました。

 

これは自分一人では作れませんでした。 利府店の仲間、そして他店舗の店長さん達にサポートしていただきました。

 

先輩方のアドバイスには経験と知識が詰まっていて、作るたびに新しい発見があり、とても楽しかったです。 皆の支えが詰まったこの一杯、その想いも一緒に味わってください。

 

【今回の一番のこだわり】

まずはそのまま、牛の香りとクリーミーなスープの旨味を存分に味わってください。

 

食べ進めたら、卓上のブラックペッパーを振ってみてください。 濃厚な味噌スープにピリッとした刺激が加わり、味が引き締まってさらに美味しくなります。

 

そして最後は、白飯を投入してリゾット風にするのが最高です。 スープを一滴残らず楽しみ尽くせます。ぜひ試してみてください。

 

【最後に】

今回、卒業制作として約2週間、夜17時からの限定販売させていただくことになりました。

本来は社員さんが担う責任ある仕事を、アルバイトの僕に任せてくださった冨樫社長、そして挑戦を許してくれた会社には心から感謝しています。

 

ここで働いた4年3ヶ月。 学業と両立しながらここまでこれたのは、一番近くで支えてくれた利府店の仲間たち、そして困った時に助けてくださった他店舗の先輩方がいたからです。 また、いつも温かい声をかけてくださる常連様やお客様、家族の支えも本当に大きな力になりました。

 

これまで皆様から学び、受け取った恩を、全てこの一杯に注ぎ込みます。

感謝の気持ちを込めて、一杯一杯丁寧に作らせていただきます。

 

2週間という短い期間ですが、僕の集大成をぜひ食べに来てください！ よろしくお願いします！

らーめんかいじ利府店