🍀かいじ利府店🍀【12月の限定のご案内】

⚫︎商品名
【かいじの背脂煮干らーめん
〜燻香肉のせ〜】

⚫︎販売期間12/1〜月末頃迄を予定
【終日】で販売致します。
※テイクアウト不可

⚫︎価格
【背脂煮干らーめん】¥1250
【かいじの背脂煮干らーめん】¥1500
【肉増し！背脂煮干らーめん】¥1800

⚫︎麺量
ワシワシの手揉み麺を使用
並盛200g 大盛300g 同料金
特盛400g +¥100

⚫︎トッピング
【背脂煮干らーめん】※デフォルト
吊るし焼きバラチャーシュー2枚、メンマ、刻み玉ねぎ、スリムネギ、バラ海苔

【かいじの背脂煮干らーめん】
デフォルト➕吊るし焼きロースチャーシュー2枚、海苔2枚、味玉

【肉増し！背脂煮干らーめん】
デフォルト➕吊るし焼きバラチャーシュー2枚、吊るし焼きロースチャーシュー4枚
（チャーシュー合計8枚）

⚫︎券売機にて
麺量・味のうすめ、濃いめ・背脂の量を
選択可能

⚫︎今回の限定めんエピソード
限定めんの企画書を眺めながら『久しぶりに煮干し使いたいなー…』と思っていた所に《吊るし焼きチャーシュー》のアイディアがバチっとハマり、ワクワクする気持ちのままほぼ殴り書き状態の企画書の提出から始まりました（笑

これまで煮干しの限定めんはいくつもリリースしてきましたが、今回は【温度と時間】を意識し、煮干と鶏を使用してこれまでとはまるで作り方の違う方法でスープを完成させました😌

タレに使用する《醤油》は
龍冴次代に出会って以来、プライベートでもお世話になっている【富士勇醤油】を使用します。
こちらは岩手県・釜石の醤油なんですが、企画書の段階で必ず使用すると決めておりました😎

勿論、こちらもバチっとハマりました！

そして1番のこだわりは何と言っても《吊るし焼きチャーシュー》です。
かいじの〜or肉増し！でご注文頂くと豚バラと豚肩ロースの2種類が乗ります！

初めての吊るし焼きは作れば作るほどに発見がありました。これは現在進行形と言っても良い気がします。
明日から販売しますが、販売期間中は“より美味しく”を意識して仕込んで参ります！

色々ありましたが、今回も納得のいく1杯が完成しました！

是非、ご賞味下さいませ！！

らーめんかいじ利府店