こんにちは！

本店　野坂です！

 

限定麺スタートします！

 

⚪︎商品名、価格

とがしの背脂煮干ら〜麺

〜極太ゴワゴワ手揉み麺〜

¥1500

 

背脂煮干ら〜麺

〜極太ゴワゴワ手揉み麺〜

¥1250

 

⚪︎麺量

並盛(200g)

大盛(300g)

同料金

 

⚪︎トッピング

とがしの〜には

低温調理肩ロースチャーシュー2枚

バラチャーシュー1枚

味玉、メンマ、ネギ、玉ねぎ、海苔、

バラ海苔がのります！

 

デフォルトには、

低温調理肩ロースチャーシュー1枚

メンマ、ネギ、玉ねぎ、バラ海苔

になります！

 

⚪︎テイクアウト不可

 

⚪︎販売期間

1/5〜月末まで

終日販売します！

 

2年前に販売した時よりも美味しくするために

スープのレシピ見直し、塩分調整をしっかり行いました。

かなり試行錯誤しました。

 

今回のこだわりを説明致します。

麺、スープ、チャーシューです。

 

麺は、ゴワゴワ手揉み麺です。

前回との違いは、加水率を上げて

ゴワゴワだけではなく、もちッと食感もプラスしました。噛めば噛むほど美味しくなる麺です！！

 

スープは、煮干と鶏をじっくりと長時間煮込み、煮干の旨み、鶏の旨みがスープの層を厚くして、うまくバランスの良いスープに仕上げました。

 

チャーシューは、何度も使ってきた肩ロースです。

長時間低温で調理し

ジューシーな味わいになります。

 

この1ヶ月間、毎回ベストを更新するために、満足せず追求していきます！

 

卓上のブラックペッパーが、かなり合います！途中からお酢で、さっぱりして召し上がるのもとても良いです！

 

是非、この機会に、ご賞味くださいませ。

麺屋とがし本店