かいじ利府店　極 鶏醤油らーめん！

3月限定めん

 

毎度ありがとうございます。

かいじ利府店の小野寺です！！

 

✨🐓かいじ利府店🐓✨【3月の限定のご案内】

 

⚫︎商品名

【かいじの極　鶏醤油らーめん

〜釜焼き鶏チャーシュー〜】

 

⚫︎販売期間3月1日〜月末頃迄を予定

【終日】で販売致します。

※テイクアウト不可

 

⚫︎価格

【極　鶏醤油らーめん】¥1200

【かいじの極　鶏醤油らーめん】¥1400

【肉増し！極　鶏醤油らーめん】¥1600

 

⚫︎麺量

モチっと食感の自家製麺を使用

並盛150g 中盛200g大盛250g 同料金

 

⚫︎トッピング

【極　鶏醤油らーめん】※デフォルト

釜焼き鶏チャーシュー3枚、白ネギ、スリム、メンマ

 

【かいじの極　鶏醤油らーめん】

デフォルト➕ 釜焼き鶏チャーシュー 2枚、鶏皮、味玉

 

【肉増し！極　鶏醤油らーめん】

デフォルト➕5枚（計8枚）

 

⚫︎券売機にて

 

選択可能　油　少なめ、普通、多め

味の濃さ　薄め、普通、多め　　から

 

⚫︎こだわり

今回のコンセプトは「圧倒的な鶏感」

香りと旨味にこだわりました。

 

・釜焼き鶏チャーシュー

試作の際に釜焼き鶏チャーシューを作りましたが、香りが立ち過ぎてしまいました。

鶏のスープの香りを殺さないように、焼き時間の調整を行いバランスをとり仕上げました。

 

・極　鶏スープ

スープには大量の鶏ガラと丸鶏をこれでもかと投入。ガラからの旨味を極限まで引き出しました。

旨味を更に出す為、濾したスープに大量のひき肉も投入！！そこから更に手間をかけて澄んだスープに。

 

・タレ

生醤油にしいたけ、昆布の旨味をプラス。

鶏の香りを引き立ててくれます。

 

・油

多く出回らない上質な、しゃも脂を使用しました。

 

特製の釜焼き鶏チャーシューの香りと、しゃも脂のバランスがよく食欲をそそります🤤

シンプルだけど、力強い一杯に仕上げました。

是非、ご賞味下さいませ❤️‍🔥