ラーメンみなもと屋　岡崎です！

 

2月の月替り限定麺詳細です。

 

【商品名・価格】

⚫︎みなもと背脂煮干し豚そば1220円

⚫︎味玉背脂煮干し豚そば1120円

⚫︎背脂煮干し豚そば1000円

 

【麺量】

中盛200g

大盛300g(＋100円)

特盛400g(＋200円)

 

【選択項目】

ニンニク・生姜の量

なし・少なめ・普通・多め

野菜の量

なし・少なめ・普通・多め

 

【ゲンキトッピング】180円

今月はご飯物で和え飯をご用意‼︎

残ったスープをかけて〆にお茶漬け風に‼︎

 

【テイクアウト】

不可

 

【販売期間】

2/5昼の部から終日販売で終了は月末予定です。

 

昨年片口煮干しの不漁で，惜しくも販売終了となった背脂煮干し中華そば。

なんなんでしょうか…片口煮干しを使用したラーメンを定期的に無性に食べたくなるのは…

中毒性もあり，他の煮干しでは出ないあの旨み‼︎

また，みなもと屋をファンでいて下さっている，多くのお客様に今一度片口煮干しの旨みを味わって頂きたい！という想いから，今回リリースしようと決めました‼︎

 

今回は背脂煮干し中華そば×豚そばのハイブリッドです！！

背脂煮干し中華そばとは違い，豚そばver.にするにはパンチが必要でした。

なかなか手こずり，沢山試行錯誤する限定麺となりました。

まだまだだなと痛感させられました…

スープも1から炊き，タレも1から作り，油も何回も試作致しました！

ほんとちょっとの差で完成系が全然違い，やっとの思いで，納得できる一杯を完成させる事ができました！

旨み，パンチ，中毒性を意識し，作成致しました！

こだわりは，

スープ，タレ，油全てと言いたいくらいですが，【温度管理】にはかなり徹底して作成しました！

スタッフや大澤さんに何度も試食して頂き，アドバイスをもらいながら，周りに助けて頂きようやく完成できた一杯となっております。

 

トッピングには

デフォルト

①(チャーシュー・玉ねぎ・野菜)

②味玉ver.(①＋味玉)

③みなもとver.

(②＋豚モモチャーシュー・バラ海苔)

となっております！

まずはスープから？

まずは麺から？

まずは天地返し？

お好きなスタイルで食べて頂きたいですが，一口目はスープをぜひ！！

脳に広がる煮干し感！！

はい今回もでます！

【大・正・義】！笑

※ニンニク，生姜は入れすぎ注意です！

 

ラーメンはやはりご飯を頼んじゃう僕なので，今回はお茶漬け風の和え飯！と共にぜひ！

 

もう煮干しの口になりましたね！？

明日昼の部11：00からスタートです！！

 

それでは明日お待ちしております‼︎

寒いので体調管理には気をつけましょう！

 

よろしくお願い致します🍜

ラーメンみなもと屋