濃厚鶏白湯らーめん〜新春仕立て〜

かいじ愛宕橋店・1月限定めん紹介

 

かいじ愛宕橋店の駿です

かいじ愛宕橋店1月の限定めんは1月末日までの販売を予定しております

 

下記限定めんの詳細です/

 

【商品名・価格】

⚫︎濃厚鶏白湯らーめん〜新春仕立て〜　1050円

●かいじの濃厚鶏白湯らーめん〜新春仕立て　1250円

 

【麺量】

並盛150g

中盛200g

大盛250g 同料金

 

【選択項目】

セリ増し+150円

セリが倍量になります！

 

【テイクアウト】

不可

 

【販売期間】

1月3日(金)から販売開始です！

予定では月末まで販売予定

 

【こだわり・おすすめの食べ方】

今回のこだわりは【旨味にこだわった濃厚な鶏白湯スープ】【店内仕込みの鶏つくねと鶏チャーシュー】です！

・鶏白湯スープ→今回の限定めんの為だけに新たに炊いたスープ！鶏の旨みを最大限に引き出した渾身のスープです

・鶏つくね→生姜と黒胡椒が効いたパンチのあるつくねに仕上げました‍♂️

・鶏チャーシュー→しっとり感を演出する為に鶏胸肉を使用。こちらもこの一杯の為だけに店舗で仕込んでいます！

 

☆今回の限定めんに対する想い

今回は何と言っても初めての鶏白湯スープ…正直に言うと「ここまで難しいか、、、」と何度も心が折れかけました濃厚さが足りない、旨みが不十分など様々な壁がありました…その度に雅店長と相談しながらの挑戦でした何とか満足できるスープが完成した時は本当に安堵と達成感で感無量でした

かなり大変でしたが、お客様に安心してご提供できる一杯が作れた事が1番嬉しく思います

漢の中の漢、佐藤駿が作る一杯を是非ご賞味頂ければ幸いです‍♂️

 

長くなりましたが最後まで読んでいただきありがとうございます！

皆様のご来店元気いっぱいお待ちしております！