麺屋とがし本店 スタホルつけ麺!!!
こんにちは!本店の大河です!
7月になりましたね!ということで私の限定麺開始します!
詳細になります!
【スタホルつけ麺】
価格 1200円
(とがしの〜1420円、特盛+100円)
(とがしの〜はバラチャーシュー、味玉、海苔3枚付き!)
【麺量】
並200g 大300g 特400g(特は+100円)
並と大は同料金になります!
ニンニクと辛さ選択できます!
(ニンニクあり、なし
辛さ 小辛、中辛、大辛)
テイクアウト不可
販売期間は7月2日〜31日まで!
(終了日は多少前後するかもしれません)
今月の限定麺はスタミナつけ麺です!
一度スタミナラーメンを作ってみたいなーと思い、夏ということでさっぱりと、そして本店といえばつけ麺だなということで今回スタミナつけ麺を作らせていただきました!
今回の限定のこだわりは、ホルモンとスープになります!
ホルモンは単体でも旨み抜群な味付け,ブリンブリンな食感を目指して作りました!
味付けはニンニクや生姜、豚そばのタレなど入れパンチのあるジャンクな味付けとなっております!白飯との相性も抜群です!
スープは豚スープと動物スープを配合したスープになっており,いつものスープよりも濃度を抑えており,旨みと辛さのバランスがちょうどよく癖になるスープに仕上げました!
試作段階では、かなりまとまったスープだったのですが,大澤さん、遼一店長のアドバイスで豚スープを使用して荒々しく、より癖になるスープに仕上がりました!
おすすめの食べ方は、まずそのままスープにつけて食べてスープ本来の味を楽しんでください!
その後、山盛りに乗ったホルモンと一緒に麺をスープにつけて食べてもらうとホルモンの旨みとスープの旨味のダブルパンチを味わえます!
あとは途中でニンニクを入れてジャンク感とパンチを追加してください!ニンニク入れるともう最高ですよ…本当に…
味変としては酢を入れるとさっぱりと食べられます!辛さが足りない時は海老辛もおすすめです!
この暑い夏を乗り切るのにぴったりな限定になっております!
スタミナをつけたい!辛いものが好き!ジャンクなつけ麺が食べたい方など是非一度ご賞味くださいませ!
皆様どうぞよろしくお願いします!