こんにちは！

本店　野坂です！

 

今月の限定麺詳細です。

 

◯商品名

とがしの台湾まぜそば

〜超極太手揉み麺〜　追い飯付き！

¥1300

 

台湾まぜそば

〜超極太手揉み麺〜　追い飯付き！

¥1100

 

◯麺量

並盛(200g) 大盛(300g)同料金！

特盛(400g) ＋¥100

 

◯選択オプション

ニンニク (無　有)

辛さ　(小辛　中辛　大辛)

 

◯テイクアウト

不可

 

◯トッピング

デフォルト

ネギ、ニラ、海苔、卵黄、台湾ミンチ

 

とがしの〜

卵黄以外のトッピングが1.5倍に！！！！

お得です！

 

◯販売期間

3/1〜月末までとなっております！

 

今回、台湾まぜそばに挑戦しました！

 

自分が初めて台湾まぜそばを食べたのは

南光台本店時代の

らぁ麺屋09。様の鈴木店主が作った

台湾まぜそばです！

 

自分は学生でしたが、食べた時の衝撃は忘れられません…！！

 

いつか、作ってみたいと思っていましたが

なかなか、勇気が出ず…

 

そんな時に、

去年、駿くんが作った博多うどんの麺！

あの超極太麺を…上手く使えないかな…と

心の中で思っていました。

 

企画書の時に、

台湾まぜそばを出したのですが

何かもう一つほしい！となり、

考え抜いた結果…超極手揉み麺に辿り着きました！！

 

試作をはじめ、超極太手揉み麺なので

一体感を、いつも以上に意識して作りました。

加水率もかなりあげ、ゴワモチッッ🫶食感に仕上げました！

 

そして、運命の大澤兄貴の試食日

うちのグループでは、

台湾系は沢山商品化してるので

大澤兄貴は沢山食べている中で、、、

 

まぜまぜすると…

「うおおお！

こりゃインパクトすげぇ！」

 

「その言葉待ってました🫶」(野坂の心の声)

 

「今まで食べた台湾まぜそばで1番美味いわ！

箸が止まらん！！」

最高の褒め言葉頂きました！

 

◯こだわりの食材

 

超極太手揉み麺

加水率42%のゴワモチ麺！

とがし本店でしか、味わえない麺になります！

 

台湾辣油

ニンニク、生姜を中心に香りをつけ

山椒、唐辛子で奥深さを出しました！

 

台湾ミンチ

旨辛仕上げになっております。

超極太手揉み麺にしつこいぐらい絡んでくるミンチは箸が止まらなくなる１つの原因です！！

 

かなり良い仕上がりになっております！

よーく混ぜてから、お召し上がり頂き

残ったタレに、おい飯を！！

かなり満足度高い一杯です！！

 

是非、多くのお客様に食べて頂きたいので

売り切れることなく、仕込んでいきます！

 

では、今月いっぱい、よろしくお願いします！

麺屋とがし本店